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螺旋榨油机生[冷]榨和熟[热]榨哪种好

发布时间:2019-04-16人气:17

螺旋榨油机生[冷]榨和熟[热]榨哪种好【机器配备、加工工艺、营养成分】

榨油机是热榨好还是冷榨好,这是绝大多数榨油新手会面临的问题。

机器配备

130型生榨生产线.jpg100型榨油机三件套图片.jpg

加工工艺

生[冷]榨和熟[热]榨主要是根据油坊经营地区的食用油习惯进行选择,生榨和熟榨主要的区别在于油料压榨前油料的处理方式。

生榨油料需要进行筛选,处理杂质检查油料是否发生变质,避免变质的油料经过压榨产生有毒有害的物质进入食用油【温馨提示:变质发霉的花生中含有黄曲霉,压榨花生一定要检查防止变质花生进入榨膛守护消费者的健康】

熟榨油料需要进行筛选、除杂、油料蒸炒,熟榨主要就是看炒籽,经常做榨油的老师傅都非常懂炒籽,不同的油料炒籽要求的温度和火候也不同,新手做榨油华恺推荐使用蒸炒滚筒炒锅这种炒籽机能不降低炒料过程中的水分蒸发降低炒料的难度,可以让油料炒到火候同时水分也大,在后期的榨油过程中能够出油率更高。

营养成分

从营养角度两种油相差并不大,但是从气温感官角度来说,热榨油更香,颜色偏深,一般而言榨油的目的是销售,榨出的油市场必须受客户喜欢顺应市场和大众需求,具体采用热榨还是冷榨,取决于你当地群众的习惯习俗。比较常见的油料如花生油大多采用热榨,大豆油大多采用冷榨。但是地区不一样,具体的压榨形式和工艺也不一定一样。

如果您对您当地的食用油习惯不是非常确定可以到老式油坊去了解,同时您也可以选择熟榨生产产线配备一台提升机就可以做生熟两用榨油机。

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